Hrachová polévka

Suroviny

  • hrách 500 g

    500g hráchu, ne 500g konzervy

  • česnek 3 stroužky

  • máslo 2 PL

  • smetana 150 ml

  • hladká mouka 1 PL

  • slanina 100 g

  • kuřecí vývar 1 l

    případně zeleninový

  • sůl

  • majoránka 1 PL

Postup

  • 1 V hrnci rozehřejte máslo a osmažte na něm mouku. Vzniklou jíšku zalijte vychladlým vývarem, uveďte do varu a pak nechte zvolna vařit. Přidejte asi 1/2 hráchu a nechte asi 10 min povařit.

  • 2 Když je hrách mekký, tyčovým mixerem rozmixujte hrách, potom přidejte druhou polovinu hráchu. Tak bude polévka hůstá, ale zároven v ní budou i cele hrášky.

  • 3 V pánvi si mezitím nechte vyškvařit slaninu nakrájenou na kostičky a ke konci varu ji přidejte do polévky. Na úplný závěr polévku dochuťte lisovným česnekem, soli, pepřem a majoránkou. Nakonec do ni vmíchejte trochu smetany.