Kuřecí prsa s gratinovanými bramborami

Suroviny

  • Hermelín 1 ks

  • Smetana 200 ml

  • Česnek 4 stroužky

  • Brambory 400 g

  • Kurecí prsa 4 ks

  • Slanina 8 plátků

  • Mrkev 120 g

  • Řapíkatý celer 120 g

  • Brokolice 1 ks

  • Cibule 1 ks

  • Tymián

Postup

  • 1 Oskrábeme brambory a nakrájíme na tenké plátky. Do hrnce přidáme smetanu, brambory, tymián, česnek i sůl. Chvíli povaříme, dokud smetana nezhoustne. Bude trvat cca 5 až 10 min.

  • 2 Celý obsah hrnce dáme do zapékací trouby. Na brambory přidáme ještě nakrájený hermelín na plátky. Pečeme na 160°C 30 až 40 minut.

  • 3 Kuřecí prsa z obou stran osolíme, opepříme, přidáme tymián a zabalíme do dvou plátků slaniny, které k masu přichytíme špejlí. Maso opékáme zprudka z obou stran v pánvi na rozpáleném rostlinném oleji.

  • 4 Po opečení přendáme na pekáč a dopečeme spolu s bramborami v troubě na 160 °C asi 10 minut

  • 5 Očištěnou mrkev, řapíkatý celer a brokolici nakrájíme na různé tvary a krátce blanšírujeme (krátce povaříme v osolené vodě). Případně na páře. Mrkev chce 10 minut, na brokolici a celer stačí 5 min.

  • 6 Cibuli nakrájíme na půlkolečka, 2 stroužky česneku na plátky a orestujeme na rozpálené pánvi na oleji. Přidáme mrkev, řapíkatý celer a krátce restujeme. Osolíme, opepříme, přidáme brokolici a promícháme.

  • 7 Servírujeme gratinované brambory buď přímo v zapékací misce nebo na talíří. Přidáme kuřecí prsa a zeleninu.