Indické butter chicken

Suroviny

  • kureci prsa 500 g

  • cibule 1 ks

  • cesnek 2 strouzky

  • zazvor 1 CJ

    nastrouhany

  • krajena rajcata 400 g

  • rimsky kmin 1 CJ

    mlety

  • kurkuma 2 CJ

  • garam masala 1 CJ

  • kardamon 1 CJ

    mlety

  • skorice 1 spetka

    mleta

  • smetana 200 ml

    idealne 40%

  • pepr

  • sul 1

Postup

  • 1 Nejprve nakrájené kuřecí maso osolte, opepřete a okořeňte lžičkou kurkumy. Maso nechte asi 15 minut odpočívat.

  • 2 Potom kousky masa na lžíci másla zprudka ze všech stran orestujte. Maso vyndejte z pánve a dejte stranou.

  • 3 Do stejné pánve nyní dejte 2 lžíce másla a na něm orestujte nasekaný česnek, cibuli a čerstvý zázvor. Po chvilce přidejte koření – římský kmín, garam masalu, kardamom, skořici a druhou lžičku kurkumy. Krátce zarestujte, aby se koření nezačalo připalovat.

  • 4 Do pánve následně vylijte jemně krájená rajčata Mutti POLPA a společně vše provařte. Nakonec přilijte asi 200 ml smetany ke šlehání a orestované maso a vše vařte dalších 15 minut.

  • 5 Po dokončení do horkého jídla zamíchejte další dvě lžíce másla. Podáváme s rýží nebo indickým naan.