Cheesecake slaný karamel

Suroviny

  • Sušenky 200 G

  • Máslo 180 g

  • Mascarpone 500 g

  • Tvaroh 250 g

  • Vanilkový cuk 2 ks

  • Cukr krystal 150 g

  • Smetana na šlehání 80 ml

Postup

  • 1 Korpus - smíchat 200 g rozmixovaných sušenek + 80 g tekutého másla

  • 2 Náplň - smíchat Mascarpone + Tvaroh + Cukr

  • 3 Poleva a) Smíchat 100 ml vody + 150 g cukru, vařit na mírném plameni, cca 15 minut, otáčet hrncem, nemíchat, do světle hnědé barvy (cca 15 minut)

  • 4 Poleva b) Přidat 100 g másla pokojové teploty

  • 5 Poleva c) Přidat smetanu pokojové teploty

  • 6 Poleva d) Přidat 1/2 Čj soli, nechat mírně vychladnout, dát na dort,

  • 7 Nechat ztuhnout v lednici