Chili polévka

Suroviny

  • Cibule 1 Ks

    jemně nakrájená

  • Česnek 2 stroužky

    Jemně nakrájený

  • Olej 1 PL

  • hovězí maso mleté 500 g

  • fazole červené 400 g

  • konzervovaná rajčata loupaná 800 g

  • vývar kuřecí 700 ml

  • chilli sušené 1 špetka

  • tmavá čokoláda 2 ks

    čtverečky

  • sýr ementál 1 hrst

    strouhaný

  • sůl

  • pepř

Postup

  • 1 V pánvi rozehřejte olej a vsypte do ní cibuli a česnek. Pár minut opékejte, až cibule trochu zvláční.

  • 2 Přidejte mleté maso a zvyšte teplotu, aby se začalo vypékat. Drťte je přitom vidličkou a promíchávejte, aby se netvořily hrudky. Když maso získá stejnoměrnou bělavou barvu, přidejte k němu fazole, rajčata, vývar, chilli papričky i čokoládu, sůl a pepř

  • 3 Přiveďte k varu a asi hodinu mírně vařte – pokud máte čas, můžete i déle. Právě dlouhým varem (a pak díky kousku čokolády, což patří k originálním mexickým trikům) směs výrazně nabývá na chuti.

  • 4 Horkou polévku posypte bylinkami, sýrem a trochou mletého pepře. Podávejte v hlubokých miskách či šálcích.