Vepřové výpečky

Suroviny

  • vepřová krkovice 750 g

    pripadne plec

  • vepřový bůček 500 g

  • cibule 2 ks

    velke

  • cesnek 5 strouzku

  • sadlo

    nebo olej (jiny tuk)

  • sul

  • pepr

  • kmin

Postup

  • 1 Vepřové výpečky můžete připravit z různých typů vepřového masa. V našem receptu kombinujeme krkovici s tučným bůčkem. Poměr ale můžete upravit podle vlastních preferencí, každopádně alespoň čás masa by měla být tučná.

  • 2 Maso osušte papírovými utěrkami a nakrájejte ho na kostky velikosti 3–4 cm. Cibuli oloupejte a nakrájejte nahrubo, česnek na plátky. Pekáč vymažte sádlem, vložte nakrájené maso, cibuli a česnek a promíchejte se solí, pepřem a kmínem.

  • 3 Troubu předehřejte na 180 stupňů. Pekáč s masem přikryjte poklicí nebo pevně utáhnutým alobalem. Vložte do trouby a pečte hodinu a půl. Během pečení maso dvakrát promíchejte, pokud by se cibule připalovala, můžete podlít ještě trochou vody.

  • 4 Po hodině a půl pečení poklici sundejte a pečte další půlhodinu, aby se maso opeklo dozlatova. Občas promíchejte.