Míša řezy

Suroviny

  • vejce 3 ks

  • moučkový cukr 3 PL

    na korpus

  • mouka pšeničná polohrubá 3 PL

  • jedlá soda

    1/4 ČL

  • kakao holandského typu 2 PL

  • slunečnicový olej 3 PL

  • máslo 250 g

  • tvaroh měkký 750 ml

  • moučkový cukr 120 g

    na krém

  • tuk 100 g

  • ledové kaštany 2 ks

    nebo čokoláda na vaření 100g

Postup

  • 1 Troubu předehřejte na 170 °C a plech o rozměrech 20x30 cm s vyššími okraji vyložte pečicím papírem.

  • 2 Do 2 misek rozdělte vajíčko na bílek a žloutek. Vyšlehejte žloutky s moučkovým cukrem a pak pomalu postupně přišlehávejte 3 lžice horké vody.

  • 3 Smíchejte zbylé suché přísady a střídavě s olejem je přidávejte ke žloutkům.

  • 4 Až bude směs spojená, v druhé míse vyšlehejte žloutky na sníh a zlehka zapracujte do těsta.

  • 5 Těsto vlijte do formy a pečte 15–20 minut, nebo dokud zapíchnutou špejli nevytáhnete suchou. Nechte vychladnout.

  • 6 Na krém: prošlehejte máslo, tvaroh a cukr (máslo hodně měkké, jinak v krému budou hrudky) na hladký krém a rovnoměrně jím potřete korpus.

  • 7 Na polevu: nakonec nad horkou vodní lázní rozpusťte ledové kaštany s tukem a polevou polijte povrch krému. Nechte v chladu aspoň 2 hodiny ztuhnout.